Гидроксид натрия (англ. sodium hydroxide) одна из наиболее распространенных и используемых щелочей в природе. Химическая формула – NaOH. При разговоре и в литературе часто употребляются и другие названия гидроксида натрия: каустическая сода, каустик, едкий натрий, едкий натр, едкая щелочь. Такое большое количество тривиальных названий связано со свойством разъедать органические вещества, вызывая при этом сильные химические ожоги. Химические свойства: Каустическая сода вступает в реакции: нейтрализации с кислотами и амфотерными оксидами в любых агрегатных состояниях; обмена; с металлами; с неметаллами; с многоатомными спиртами; с эфирами; с жирами.
Мировое производство и потребление едкого натра достигает более 60 миллионов тонн в год. Большое количество гидроксида натрия используется при производстве бумаги, искусственных волокон, моющих и чистящих средств, так же применяется для очистки нефти, масла; является осушающим агентом для газов и органических жидкостей. Каустическая сода из-за своих обезжиривающих свойств (омыление жиров) широко применяется для мойки и очистки оборудования в пищевой, перерабатывающей промышленности, сельском хозяйстве. Гидроксид натрия в пищевой промышленности известен как пищевая добавка Е-524 (Е 524, Е524), которая применяется как регулятор кислотности; как вещество, препятствующее слеживание и комкование продукта, как компонент, необходимый для придания уникального внешнего вида хлебобулочным изделиям (темно-коричневой хрустящей корочки), для создания и сохранения формы в готовом пищевом продукте определенной консистенции при производстве джемов, желе, мармеладов.
Спасибо за ваш отзыв!
После проверки опубликуем на сайте и отправим ссылку на почту.
Гидроксид натрия (англ. sodium hydroxide)
одна из наиболее распространенных и используемых щелочей в природе.
Химическая формула – NaOH. При разговоре и в литературе часто
употребляются и другие названия гидроксида натрия: каустическая сода,
каустик, едкий натрий, едкий натр, едкая щелочь. Такое большое
количество тривиальных названий связано со свойством разъедать
органические вещества, вызывая при этом сильные химические ожоги.
Химические свойства:
Каустическая сода вступает в реакции:
нейтрализации с кислотами и амфотерными оксидами в любых агрегатных состояниях;
обмена;
с металлами;
с неметаллами;
с многоатомными спиртами;
с эфирами;
с жирами.
Мировое производство и потребление едкого натра достигает более 60 миллионов тонн в год.
Большое количество гидроксида натрия используется при производстве бумаги,
искусственных волокон, моющих и чистящих средств, так же применяется для
очистки нефти, масла; является осушающим агентом для газов и
органических жидкостей.
Каустическая сода из-за своих обезжиривающих свойств (омыление жиров) широко
применяется для мойки и очистки оборудования в пищевой, перерабатывающей
промышленности, сельском хозяйстве.
Гидроксид натрия в пищевой промышленности известен как пищевая добавка Е-524 (Е
524, Е524), которая применяется как регулятор кислотности; как вещество,
препятствующее слеживание и комкование продукта, как компонент,
необходимый для придания уникального внешнего вида хлебобулочным
изделиям (темно-коричневой хрустящей корочки), для создания и сохранения
формы в готовом пищевом продукте определенной консистенции при
производстве джемов, желе, мармеладов.